Svaz vinařů České republiky, jako odborný garant systému Národní soutěže vín a koordinátor soutěží v jednotlivých vinařských podoblastech tímto vyzývá případné zájemce o organizaci Národní soutěže vín v příslušné vinařské podoblasti, aby se přihlásili na adresu Svazu vinařů České republiky, Žižkovská 1230, 691 02 Velké Bílovice, a to nejpozději do 27. 11. 2011. Po shromáždění jednotlivých návrhů z podoblastí bude představenstvem SV ČR dne 28.11.2011 rozhodnuto o organizátorech v příštím roce.
Posláním soutěže Salon vín - Národní soutěž vín ČR je zvýšit odbornou úroveň a systémově řešit vinařské soutěže moravských a českých vín na území České republiky. Cílem je vybrat Šampiona, vítěze kategorií a nejlepších 100 vín s titulem „Salon vín České republiky“ prostřednictvím profesního vícekolového soutěžního systému Národní soutěže vín.
Salon vín - Národní soutěž vín ČR začíná v jednotlivých podoblastech, které se mohou účastnit pouze vína s příslušným původem k dané podoblasti. Tyto soutěže mohou být organizovány vždy v měsících květen – září příslušného roku. Z těchto kol se dle plochy vinic nominují vína do 1. kola Salonu vín - Národní soutěže vín ČR, jehož hodnocení proběhne na přelomu listopadu a prosince 2012 . V tomto prvním kole se hodnotí maximálně 900 nominovaných vín, z nichž 200 postupuje do druhého kola soutěže. Vína ve druhém kole budou hodnocena v průběhu měsíce ledna 2013.
Na základě stanovených pravidel počtů pro jednotlivé podoblasti bude vybráno 100 vín z 200 vín nejlépe ohodnocených ve druhém kole, a tato budou prezentována v následujícím ročníku Salonu vín České republiky. Salon bude složen z vín jednotlivých podoblastí dle plochy vinic těchto podoblastí, a to konkrétně z 80 vín, která budou takto rozdělena mezi nejúspěšnější vína. Zbývající počet vín budou tvořit vína se zbytkovým cukrem 12 - 45 g/l – 7 vín, vína nad 45 g/l – 9 vín, růžová vína - 2 vína a sekty – 2 vína. Tato vína budou vybrána do Salonu vín dle absolutního bodového hodnocení.
Podrobnosti ke každé Národní soutěži vín příslušné podoblasti budou řešeny statutem každé soutěže v podoblasti. Tento statut bude zveřejněn po projednání s organizátory a po vyhodnocení aktuálního, již proběhnuvšího, ročníku soutěže.
